Je hebt het gedaan. Een strakke, moderne downdraft kookplaat siert je keuken. Geen afzuigkap meer boven je hoofd, alles netjes verwerkt in het werkblad.
Maar dan rijst de vraag: zijn je pannen daar eigenlijk wel geschikt voor?
Want wat veel mensen vergeten: een downdraft systeem werkt pas écht goed met de juiste Downdraft Pannenset.
De opkomst van kookplaten met afzuiging
Waar vroeger de afzuigkap nog pontificaal boven de kookplaat hing, zie je die steeds minder terug in moderne keukens. Zeker in open woonkeukens en strakke designinterieurs is zo’n logge kap niet bepaald stijlvol.
Enter: de downdraft kookplaat.
Downdraft – een afzuiging die in de kookplaat zelf zit – is inmiddels een volwaardig alternatief geworden. De lucht wordt niet naar boven weggezogen, maar direct naar beneden – bij de bron. Het resultaat: minder geur in huis, geen kap in het zicht, en een verrassend stil afzuigsysteem.
Volgens een artikel in de Telegraaf is de vraag naar deze systemen de afgelopen jaren explosief gestegen. Logisch: het is een slimme combinatie van design en techniek.
Hoe werkt een downdraft kookplaat?
Een downdraft kookplaat combineert kookzones met ingebouwde afzuiging. Afhankelijk van het model gebeurt dit via recirculatie (met filters) of met luchtafvoer naar buiten. In beide gevallen is het doel hetzelfde: dampen en geurtjes direct bij de bron wegzuigen.
Het grote voordeel? Je hebt geen afzuigkap meer nodig. Daardoor hou je meer zicht en ruimte in je keuken. Ook is het systeem doorgaans een stuk stiller dan traditionele afzuigkappen. En qua design: daar kan geen standaard afzuigkap tegenop.
Waarom speciale pannen voor downdraft kookplaten?
Hoewel je technisch gezien elke pan op een downdraft kookplaat kunt zetten, zijn lang niet alle pannen even geschikt. Het afzuigsysteem werkt het best als stoom en damp makkelijk kunnen ontsnappen. En juist daar gaat het vaak mis met standaard pannen.
- Hoge, smalle pannen houden stoom binnen – slecht voor de afzuiging
- Gesloten deksels blokkeren de luchtstroom
- Ronde of aflopende randen zorgen dat damp moeilijk wegkomt
Wat wél werkt: pannen met een platte deksel, een brede opening of afgietopeningen aan de zijkant. Zo krijgt de damp alle ruimte om via de zijkant naar beneden te verdwijnen – precies waar je downdraft systeem op zit te wachten.
Waaraan moet een pannenset voor downdraft voldoen?
Een goede pannenset voor een downdraft kookplaat voldoet aan deze kenmerken:
- Geschikt voor inductie (de meeste downdrafts zijn dat ook)
- Platte of slimme deksel die damp doorlaat
- Brede panopening voor goede luchtcirculatie
- Gelijke warmteverdeling om dampvorming te beperken
- Stevige handgrepen voor veilig koken zonder deksel
Onze #1: Berghoff Essentials Uqonic downdraft pannen
Van alle pannen die we getest hebben, springt deze set er echt uit. De Berghoff Essentials Uqonic downdraft pannenset is speciaal ontworpen met dit type kookplaten in gedachten. Wat maakt deze set zo goed?
- Brede randen met slimme afgietopeningen
- Geschikt voor inductie én downdraft
- Stevige bodems voor optimale warmteverdeling
- Mat afgewerkt design dat past bij moderne keukens
En het fijne is: je hoeft er niet speciaal de deur voor uit. Ze zijn gewoon online te bestellen bij Downdraftpannenshop.nl.
Veelgestelde vragen
Kan ik mijn bestaande pannen blijven gebruiken?
Dat kan in veel gevallen wel, maar je haalt waarschijnlijk niet het maximale uit je downdraft systeem. Vooral pannen met bolle deksels of smalle openingen kunnen de afzuiging belemmeren.
Zijn er universele pannen voor downdraft én traditionele kookplaten?
Jazeker. Veel pannen zijn geschikt voor meerdere warmtebronnen, zolang ze een vlakke bodem hebben en niet te hoog zijn. Check altijd de specificaties.
Hoe weet ik of mijn pan damp goed afvoert?
Let op waar de stoom ontsnapt. Komt het via de zijkanten naar buiten? Goed teken. Blijft alles in de pan hangen of ontsnapt het alleen bij het optillen van de deksel? Dan kan het beter.
Heeft de paninhoud invloed op de werking van het afzuigsysteem?
Zeker. Hoe meer vocht en hoe hoger de temperatuur, hoe meer damp. Kook je met veel water of olie, dan is het extra belangrijk dat de afzuiging z’n werk goed kan doen – en dat lukt alleen als je pan dat toelaat.